黃梔子

工房植物系列--004

黃梔子，別名又稱梔子花、山黃梔、黃枝花。

屬茜草科，常綠灌木。葉對生或3片輪生，葉形有

長、橢圓形、倒披針形，葉質具光澤，葉深綠色，全緣。

花為繖型花序，以3-4朵腋生或頂生全株，花瓣6枚深裂，

花香清雅，花開初期呈白色，花謝時漸轉為乳黃色。

一般有單瓣花及重瓣花品種，花期在4-6月的春末至夏季。

果實黃紅色，俗稱山梔子，呈兩端尖瑞的橢圓形，有六條綾線，

果實含黃色素稱為類葉紅素(carotenoid) ，為水溶性，

色鮮不安定，容易與纖維結合，因作黃色染料而得名「黃梔」。

為古老的天然染料及食品的黃色著色劑；據神農本草經記載，

自古即列入藥用及染料之用，其果實、葉、花、根亦可供藥劑，

亦可為優美的庭園樹、盆景、香料。

重瓣梔子花不易結果，能結果的多為單瓣品種，

果實形狀會因品種差異而略有不同，一般常見為單瓣品種。